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D’un projet associatif à une référence suisse de l’éducation alimentaire
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Décryptages et analyses stratégiques pour anticiper les mutations du secteur Food & Agri.

STATE OF FOOD #51 — DÉNATALITÉ : QUAND LA TABLE PERD SON “MODE ENFANT”
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STATE OF FOOD #51 — DÉNATALITÉ : QUAND LA TABLE PERD SON “MODE ENFANT”

La baisse de la natalité n’est pas qu’un sujet de politique familiale. C’est une transformation silencieuse de l’architecture du quotidien. Et donc, mécaniquement, de l’architecture des repas. En France, l’Insee comptabilise 663 000 naissances en 2024 et une fécondité à 1,62 enfant par femme, niveau le plus bas depuis la fin de la Première Guerre mondiale. À l’échelle de l’Union européenne, Eurostat constate un décrochage marqué en 2023 : 3,67 millions de naissances, soit -5,4 % par rapport à 2022, et un taux de fécondité à 1,38, en baisse par rapport à 1,46 l’année précédente.

STATE OF FOOD #50 — MANGER ENSEMBLE N’EST PLUS LA NORME, C’EST DEVENUE UNE EXCEPTION ORGANISÉE
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STATE OF FOOD #50 — MANGER ENSEMBLE N’EST PLUS LA NORME, C’EST DEVENUE UNE EXCEPTION ORGANISÉE

Un repas partagé allait de soi. À la maison, à l’école, au travail. Manger ensemble structurait les journées, les rôles, les appartenances. Le collectif s’imposait, parfois au prix de tensions, mais il faisait cadre. Ce cadre se fissure.

STATE OF FOOD #49 — LE DÉJEUNER AU TRAVAIL NE DISPARAÎT PAS, IL DEVIENT UN OUTIL RH
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STATE OF FOOD #49 — LE DÉJEUNER AU TRAVAIL NE DISPARAÎT PAS, IL DEVIENT UN OUTIL RH

On a beaucoup annoncé la fin du déjeuner au travail. Télétravail, horaires éclatés, individualisation des rythmes. Le repas du midi aurait dû disparaître avec la dilution du collectif et la fin du bureau comme lieu central.

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Articles de fond, interviews d'experts, décryptages sectoriels parus dans les médias

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20/02/2026
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Témoignages

Ils me font confiance

MB

Murielle BONNOT

Directrice exécutive @Tableedeschefsfrance 👩‍🍳 Eduquer les futures générations à une bonne alimentation. 👉 Lutter contre la précarité alimentaire.

September 9, 2020

Sandrine was Murielle's client

Dynamique, rigoureuse, persévérante, fiable et efficace ! Travailler sur des projets avec Sandrine Doppler est enrichissant et passionnant. Elle est experte dans son domaine et sait toujours mener les projets à bien en trouvant des solutions innovantes et efficaces.
EP

Emmanuelle Piat

Chief Business Officer

June 25, 2020

Emmanuelle was Sandrine's client

Sandrine Doppler n'est pas Consultant-Sultan, elle est une Consultante-Méthodologique. Les bonnes idées fusent très vite, les schémas sont explicites et les actions à mener sont claires. Avec en bonus une belle énergie, ce qui fait de Sandrine Doppler une personne agréable à travailler !
MR

Maria Retamales

Fondatrice et directrice chez Swiss Food Academy

October 15, 2019

Maria was Sandrine's client

Sandrine a été une belle surprise dans le cadre du développement de @Swiss Food Academy ! Notre structure était lancée depuis peu de temps en Février 2018 mais rapidement elle a compris les enjeux et problématiques qu'une startup comme la nôtre allait être confrontée. C'est pourquoi je lui ai confié l'élaboration de notre stratégie marketing qui manquait grandement pour le bon fonctionnement de l'association. Son côté business-oriented a été également primordial pour la révision de notre business modèle. Par ailleurs, Sandrine fait partie de nos experts dans le cadre de nos activités de sensibilisation en alimentation saine et durable grâce à une connaissance indéniable en transition et innovation alimentaire. C'est pourquoi je recommande vivement les compétences techniques de Sandrine Doppler ainsi que sa créativité, son agilité et son sens inné de l'organisation au travail - des qualités essentielles pour mener efficacement les projets de demain !

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