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La baisse de la natalité n’est pas qu’un sujet de politique familiale. C’est une transformation silencieuse de l’architecture du quotidien. Et donc, mécaniquement, de l’architecture des repas. En France, l’Insee comptabilise 663 000 naissances en 2024 et une fécondité à 1,62 enfant par femme, niveau le plus bas depuis la fin de la Première Guerre mondiale. À l’échelle de l’Union européenne, Eurostat constate un décrochage marqué en 2023 : 3,67 millions de naissances, soit -5,4 % par rapport à 2022, et un taux de fécondité à 1,38, en baisse par rapport à 1,46 l’année précédente.

Un repas partagé allait de soi. À la maison, à l’école, au travail. Manger ensemble structurait les journées, les rôles, les appartenances. Le collectif s’imposait, parfois au prix de tensions, mais il faisait cadre. Ce cadre se fissure.

On a beaucoup annoncé la fin du déjeuner au travail. Télétravail, horaires éclatés, individualisation des rythmes. Le repas du midi aurait dû disparaître avec la dilution du collectif et la fin du bureau comme lieu central.
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